Hoy os pongo una receta barata y fácil para estos tiempos de crisis.
Ingredientes:
1 Kg de patatas.
1 Kg de potón.
1 Cebolla mediana.
1/2 Pimiento asado en tiras.
2 Dientes de ajo.
Aceite de oliva.
3/4 L de fumé de pescado o agua.
Pereril.
Sal.
Azafrán o colorante de crisis.
1 Hoja de laurel.
Elaboración:
Pelamos las patatas y las triscamos en cachos de tamaño mediano.
Pochamos en aceite de oliva la cebolla muy picada y los ajos picados. Dejamos un par de minutos y agregamos el potón troceado, el perejil, la hoja de laurel. Cocemos durante unos 5 minutos aprox. removiendo de vez en cuando. Si se nos queda muy seco añadimos un poco de fumé o agua. A continuación echamos el fumé y resto de ingredientes A fuego medio hasta que las patatas estén tiernas.
En los igredientes incluye pimiento verde pero luego no pone en que momento se echan. Demasiado escueta la explicación, no me queda claro
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