GARBANZOS A LA MARINERA

INGREDIENTES:

2 botes de garbanzos (800gr aprox.)

500 gr de langostinos crudos

15 mejillones cocidos

400 gr de calamares

1 l de caldo de pescado

80 ml de brandy

4 cucharadas de tomate frito

2 dientes de ajo

1/2 cebolla

3 cucharadas de pimiento choricero

Sal y aceite

PROCEDIMIENTO:

Picamos la cebolla y el ajo y reservamos. Pochamos en aceite de oliva la cebolla y el ajo. Echamos una pizca de sal al pochado. Tenemos los mejillones cocidos. Pelamos los langostinos. Troceamos los calamares.

Agregamos los calamares al pochado y removemos y dejamos durante 5 minutos. Añadimos 4 cucharadas soperas de tomate frito y tres cucharadas de carne de pimiento choricero de bote. Se remueve bien. Añadimos un chorro de vino blanco o brandy. Añadimos los garbanzos y removemos bien. Añadimos 1 litro de caldo de pescado. Dejamos 15 minutos a hervir. Si estan tiernos los calamares echamos los mejillones sin las conchas y los langostinos pelados. Añadimos un poco de sal. Dejamos 5 minutos más de cocción y listo para degustar. Dejamos reposar 5 minutos.