INGREDIENTES
500 grs de Higado de ternera
1 cebolla
sal
1/2 vaso de jerez
Aceite de oliva
PREPARACION
En una cazuela con un poco de aceite pochamos una cebolla cortada en juliana,a medio pochar le añadimos el higado cortado en cuadrado o en tiras,lo reogamos con medio vaso de jerez y una pizca de sal al gusto,en 20 minutos podemos degustar acompañado de una patata frita,junto a un vino tinto crianza rioja o incluso un ribera del duero buen provecho
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