Para ello necesitamos, dos litros de agua, 900 gramos de azúcar, 500 gramos de glucosa y seis gramos de pectina.
Esto lo ponemos junto a hervir y así obtenemos un jarabe –almíbar– y dejamos enfriar.
Por otro lado hacemos 1 litro de zumo de limón verde y ½ litro de zumo de limón amarillo, lo que mezclamos con 2 litros del jarabe que hemos hecho anteriormente.
Lo dejamos reposar –maturar– una noche en la nevera y metemos a turbinar en la heladora.
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