POLLO CON PATATAS Y SALSA DE QUESO

Ingredientes:
4 pechugas de pollo
500 g de patatas
250 ml de nata para cocinar
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
150 g de queso cheddar rallado
1 cebolla grande
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco para decorar
Instrucciones:
Pela las patatas y córtalas en trozos medianos. Cocina en agua con sal durante 15 minutos o hasta que estén tiernas.
Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta y cocínalas durante 5-6 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y bien cocidas. Retira y reserva.
En la misma sartén, añade la cebolla picada y el ajo. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Incorpora la nata y el queso rallado, removiendo constantemente hasta obtener una salsa suave y cremosa.
Devuelve las pechugas de pollo a la sartén, cubriéndolas con la salsa. Cocina a fuego lento durante 5 minutos para que absorban el sabor.
Escurre las patatas y agrégalas a la sartén. Mezcla suavemente para cubrirlas con la salsa.
Decora con perejil fresco picado y sirve caliente.