ENSALADA DE PIMIENTOS Y ANCHOAS

 

SEPIA CON PASTA

 

PULPO GUISADO

 

SALPICÓN DE MARISCO

 

BUÑUELOS DE BACALAO

 

BRECA AL HORNO

BOQUERONES AL HORNO

PIZZA DE BONITO CON QUESO

ENSALADA CALIENTE DE PESCADO

ALMEJAS A LA PLANCHA

 

KOKOTXAS CLUB RANERO

 

BROCHETAS DE CERDO

 

CALDERETA EXTREMEÑA

OSOBUCO EN SALSA

ENSALADA DE ALUBIAS Y BACALAO

 

RAPE A LA AMERICANA

 

TALLARINES BOLOÑESA

 

BORRET

 

MARINADOS PARA VACUNO

 1. Barbacoa 
Dulce, ahumado y clásico
 • 120 ml salsa BBQ
 • 1 cda miel
 • 1 cdta paprika
 • Sal y pimienta
2. Ajo y Hierbas 
Fresco y aromático
 • 60 ml aceite de oliva
 • 3 dientes de ajo
 • Perejil y orégano
 • 1 cda jugo de limón
3. Chimichurri 
Intenso y perfecto para parrilla
 • Perejil
 • 3 dientes de ajo
 • 60 ml aceite de oliva
 • 2 cdas vinagre
 • Ají triturado
4. Vino Tinto 
Profundo y elegante
 • 100 ml vino tinto
 • 2 cdas aceite de oliva
 • 2 dientes de ajo
 • 1 cdta tomillo
5. Mantequilla con Ajo 
Súper jugoso y lleno de sabor
 • 60 g mantequilla derretida
 • 3 dientes de ajo
 • Perejil
 • Sal y pimienta
6. Cilantro y Limón 
Fresco y cítrico
 • 60 ml jugo de limón
 • 60 ml aceite de oliva
 • Cilantro
 • 2 dientes de ajo
7. Teriyaki 
Dulce y adictivo
 • 80 ml salsa de soya
 • 2 cdas azúcar morena
 • 1 cda miel
 • 1 cdta jengibre
8. Mediterráneo 
Ligero y lleno de especias
 • 60 ml aceite de oliva
 • 1 cdta paprika
 • 1 cdta orégano
 • 2 dientes de ajo
 • Jugo de limón
 Cómo usarlos:
 1. Coloca la carne + marinado en bolsas
 2. Mezcla bien
 3. Deja reposar mínimo 2 horas (mejor de un día para otro)
 4. Cocina a la parrilla, sartén o air fryer

MARINADOS PARA POLLO

  INGREDIENTES BASE:
 • 1 kg de pechuga de pollo (en trozos)
 MARINADOS:
1. Barbacoa
 • 120 g salsa BBQ
 • 1 cda miel
 • 1 cda salsa de soya
 • 1 cdta ajo en polvo
2. Ajo y Hierbas
 • 80 ml aceite de oliva
 • 3 dientes de ajo triturados
 • Perejil fresco
 • Orégano
 • Sal y pimienta
3. Miel y Mostaza
 • 3 cdas miel
 • 2 cdas mostaza
 • 1 cda aceite de oliva
 • Sal y pimienta
4. Teriyaki
 • 120 ml salsa teriyaki
 • 1 cda miel
 • 1 cdta jengibre rallado
 • Ajo picado
5. Picante 
 • 80 ml salsa picante
 • 1 cda aceite
 • 1 cdta paprika
 • 1 cdta ajo en polvo
6. Cilantro y Limón
 • Jugo de 2 limones
 • 60 ml aceite de oliva
 • Cilantro fresco
 • Ajo
 • Sal y pimienta
7. Yogur con Ajo
 • 200 g yogur natural
 • 2 dientes de ajo
 • 1 cdta paprika
 • Sal y pimienta
8. Buffalo (Estilo Alitas) 
 • 100 ml salsa buffalo
 • 1 cda mantequilla derretida
 • 1 cdta ajo en polvo
 PREPARACIÓN:
 1. Coloca el pollo en bolsas tipo ziplock
 2. Agrega el marinado de tu elección
 3. Mezcla bien para cubrir todo
 4. Refrigera mínimo 2 horas (ideal: toda la noche)
 5. Cocina al sartén, horno o air fryer
 TIP:
Mientras más tiempo marines, más jugoso y sabroso queda 

PATATAS ALI OLI

INGREDIENTES:

1 kg de patatas

5 cucharadas grandes de mahonesa casera

Sal

Perejil

Para la mahonesa:

1 huevo

300 ml de aceite

1 diente de ajo

Un chorrito de vinagre

Sal

ENSALADA DE BACALAO

 

CALAMARES AL VINO BLANCO

 

VIEIRAS GRATINADAS

 

PECHUGA EN SALSA DE CHAMPIÑONES

Ingredientes:
4 pechugas de pollo
200g de champiñones, en rodajas
1 cebolla pequeña, finamente picada
2 dientes de ajo, picados
1 taza de caldo de pollo
1 taza de crema (puede ser crema de leche ligera o espesa)
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco para decorar (opcional)
Instrucciones:
Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta. Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén a fuego medio.
Cocina las pechugas de pollo hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 5-6 minutos por lado. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.
En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que se ablanden, aproximadamente 3 minutos.
Añade los champiñones en rodajas y cocina por otros 5 minutos, hasta que estén tiernos.
Vierte el caldo de pollo y deja que hierva a fuego lento durante 2-3 minutos para reducirlo ligeramente.
Agrega la crema y deja que hierva a fuego lento. Cocina durante 5 minutos más, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese.
Vuelve a poner las pechugas de pollo en la sartén y cocina por 5-7 minutos más, hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa haya espesado.
Decora con perejil fresco si lo deseas. Sirve caliente con tus acompañamientos favoritos como arroz o puré de papas.

GORDITAS DE LECHE CONDENSADA

INGREDIENTES:
• 200 g de leche condensada
• 1 huevo
• 40 g de mantequilla derretida
• 20 g de azúcar (opcional)
• 200–250 g de harina de trigo
• 5 g de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
PREPARACIÓN:
 1) En un bowl mezcla la leche condensada, el huevo y la mantequilla derretida hasta integrar bien.
2) Agrega el azúcar (opcional), la pizca de sal y el polvo de hornear. Mezcla.
3)  Incorpora la harina poco a poco hasta obtener una masa suave, manejable y que no se pegue en las manos.
4) Forma bolitas y aplástalas ligeramente para dar forma de gorditas.
5) Cocina en un sartén a fuego medio-bajo (sin aceite o con muy poca mantequilla) durante 4–5 minutos por lado, hasta que estén bien doraditas.