GUISO DE MERLUZA CON PATATAS

 Ingredientes:
- 4 rodajas de merluza  
- 3 patatas  
- 2 dientes de ajo  
- 1 chorro de aceite de oliva  
- 1 cucharada de pimentón (dulce o picante)  
- 1 vaso de agua  
- 1 pizca de sal  
Preparación:
1. Lamina los ajos finamente.  
2. Pela y corta las patatas en rodajas finas.  
3. Sala las rodajas de merluza por ambos lados.  
4. En una cazuela, calienta el aceite a fuego medio y sofríe los ajos hasta que comiencen a dorarse.  
5. Añade el pimentón, remueve rápido para evitar que se queme y vierte el vaso de agua.  
6. Coloca las rodajas de patatas en la base de la cazuela y cocina unos 10 minutos hasta que estén casi tiernas.  
7. Agrega las rodajas de merluza sobre las patatas, tapa y cocina por otros 10 minutos. Mientras tanto, baña la merluza con la salsa del guiso.  
   - Tip: Si prefieres más caldo, añade agua o caldo de pescado.  
8. Revisa que la merluza esté cocida, retira del fuego y sirve en una fuente.  
9. Coloca las patatas como base, la merluza encima, y vierte la salsa sobrante. Espolvorea un poco más de pimentón antes de servir.

HUEVOS EN TOSTADA

 

ENSALADILLA DE HUEVO

 Ingredientes:
6 huevos
3 papas (patatas) medianas, peladas y cortadas en cubos
1 cebolla pequeña, finamente picada
2 pepinillos en vinagre, picados
2 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de vinagre de vino blanco
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado para decorar
Instrucciones:
Cocinar los Huevos:
Hierve los huevos en agua durante unos 10-12 minutos hasta que estén cocidos.
Enfría, pela y pica en trozos pequeños.
Cocinar las Papas:
Mientras tanto, hierve las papas en agua con sal hasta que estén tiernas pero firmes.
Escurre y deja enfriar.
Mezclar los Ingredientes:
En un bol grande, mezcla los huevos cocidos picados, las papas cocidas en cubos, la cebolla picada y los pepinillos en vinagre picados.
Preparar el Aderezo:
En otro recipiente pequeño, mezcla la mayonesa, la mostaza y el vinagre de vino blanco.
Combinar y Sazonar:
Vierte el aderezo sobre la mezcla de ensaladilla y mezcla bien para que todos los ingredientes estén cubiertos uniformemente.
Ajusta el condimento con sal y pimienta al gusto.
Refrigerar:
Refrigera la ensaladilla durante al menos 1 hora antes de servir para que los sabores se mezclen.
Servir:
Antes de servir, decora la ensaladilla de huevo alemana con perejil fresco picado.