ENSALADILLA DE HUEVO

 Ingredientes:
6 huevos
3 papas (patatas) medianas, peladas y cortadas en cubos
1 cebolla pequeña, finamente picada
2 pepinillos en vinagre, picados
2 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de vinagre de vino blanco
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado para decorar
Instrucciones:
Cocinar los Huevos:
Hierve los huevos en agua durante unos 10-12 minutos hasta que estén cocidos.
Enfría, pela y pica en trozos pequeños.
Cocinar las Papas:
Mientras tanto, hierve las papas en agua con sal hasta que estén tiernas pero firmes.
Escurre y deja enfriar.
Mezclar los Ingredientes:
En un bol grande, mezcla los huevos cocidos picados, las papas cocidas en cubos, la cebolla picada y los pepinillos en vinagre picados.
Preparar el Aderezo:
En otro recipiente pequeño, mezcla la mayonesa, la mostaza y el vinagre de vino blanco.
Combinar y Sazonar:
Vierte el aderezo sobre la mezcla de ensaladilla y mezcla bien para que todos los ingredientes estén cubiertos uniformemente.
Ajusta el condimento con sal y pimienta al gusto.
Refrigerar:
Refrigera la ensaladilla durante al menos 1 hora antes de servir para que los sabores se mezclen.
Servir:
Antes de servir, decora la ensaladilla de huevo alemana con perejil fresco picado.