lunes, 15 de diciembre de 2025
ENSALADA CAMPERA
INGREDIENTES
Para 4 personas
5 patatas
2 huevos
1 lata de atún en conserva
Un puñado de aceitunas
1 trozo de pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 cebolleta
1-2 tomates
Sal
Vinagre de Jerez
Aceite de oliva virgen extra
ELABORACIÓN
Cocer las patatas enteras y sin pelar en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas. Sacar y enfriar.
Hervir unos huevos durante 10-12 minutos. Sacar, enfriar y reservar.
Cortar en otros medianos pimiento rojo y verde, una cebolleta y el tomate. Poner todas las verduras en un bol y aliñar con sal, vinagre de Jerez y aceite de oliva virgen extra.
Quitar la piel a las patatas y cortar en trozos de un bocado. Mezclar con el resto de verduras.
Agregar aceitunas, atún en conserva bien escurrido y los huevos pelados y cortados en gajos. Mezclar todo.
Enfriar durante un par de horas antes de servir.
Para 4 personas
5 patatas
2 huevos
1 lata de atún en conserva
Un puñado de aceitunas
1 trozo de pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 cebolleta
1-2 tomates
Sal
Vinagre de Jerez
Aceite de oliva virgen extra
ELABORACIÓN
Cocer las patatas enteras y sin pelar en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas. Sacar y enfriar.
Hervir unos huevos durante 10-12 minutos. Sacar, enfriar y reservar.
Cortar en otros medianos pimiento rojo y verde, una cebolleta y el tomate. Poner todas las verduras en un bol y aliñar con sal, vinagre de Jerez y aceite de oliva virgen extra.
Quitar la piel a las patatas y cortar en trozos de un bocado. Mezclar con el resto de verduras.
Agregar aceitunas, atún en conserva bien escurrido y los huevos pelados y cortados en gajos. Mezclar todo.
Enfriar durante un par de horas antes de servir.
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