Ingredientes:
Para la base:
200 g de galletas digestive o galletas de vainilla
90 g de mantequilla derretida
2 cucharadas de azúcar (opcional)
Para el relleno:
400 g de queso crema
1 taza de nata para montar (crema de leche)
1/2 taza de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 taza de piña en rodajas (puede ser en conserva o fresca, pero escurrida)
1 cucharada de gelatina sin sabor (opcional, para más firmeza)
Preparación:
Paso 1: Preparar la base de galletas
Tritura las galletas hasta obtener migas finas. Puedes hacerlo metiéndolas en una bolsa y aplastándolas con un rodillo o utilizando un procesador de alimentos.
Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida y el azúcar (si lo prefieres más dulce).
Vierte la mezcla en el fondo de un molde desmontable (aproximadamente 20-22 cm de diámetro) y presiona bien para que quede compacta.
Coloca el molde en el refrigerador durante al menos 15-20 minutos para que la base se endurezca.
Paso 2: Preparar el relleno
En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que quede suave y cremoso.
En otro recipiente, bate la nata hasta que esté espesa, como si fuera crema chantilly.
Incorpora la nata batida a la mezcla de queso crema con movimientos envolventes para mantener la ligereza.
Si deseas un relleno más firme, disuelve la gelatina sin sabor siguiendo las instrucciones del paquete y agrégala a la mezcla, mezclando bien.
Paso 3: Montar la tarta
Vierte el relleno sobre la base de galletas ya enfriada. Extiende bien la mezcla con una espátula para que quede uniforme.
Coloca las rodajas de piña sobre el relleno, decorando al gusto. Puedes añadirlas de forma ordenada o más casual.
Paso 4: Refrigerar y servir
Refrigera la tarta durante al menos 4 horas o hasta que esté bien firme.
Una vez lista, desmolda con cuidado y sirve fría.
Tiempo de preparación:
20 minutos de preparación activa
4 horas de refrigeración
Porciones:
8 porciones aproximadamente
Consejos adicionales:
Piña fresca o en conserva: Si usas piña en conserva, asegúrate de escurrir bien el jugo para evitar que el relleno se vuelva aguado.
Base crujiente: Si prefieres una base más crujiente, puedes añadir más mantequilla a la mezcla de galletas.
Para la base:
200 g de galletas digestive o galletas de vainilla
90 g de mantequilla derretida
2 cucharadas de azúcar (opcional)
Para el relleno:
400 g de queso crema
1 taza de nata para montar (crema de leche)
1/2 taza de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 taza de piña en rodajas (puede ser en conserva o fresca, pero escurrida)
1 cucharada de gelatina sin sabor (opcional, para más firmeza)
Preparación:
Paso 1: Preparar la base de galletas
Tritura las galletas hasta obtener migas finas. Puedes hacerlo metiéndolas en una bolsa y aplastándolas con un rodillo o utilizando un procesador de alimentos.
Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida y el azúcar (si lo prefieres más dulce).
Vierte la mezcla en el fondo de un molde desmontable (aproximadamente 20-22 cm de diámetro) y presiona bien para que quede compacta.
Coloca el molde en el refrigerador durante al menos 15-20 minutos para que la base se endurezca.
Paso 2: Preparar el relleno
En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que quede suave y cremoso.
En otro recipiente, bate la nata hasta que esté espesa, como si fuera crema chantilly.
Incorpora la nata batida a la mezcla de queso crema con movimientos envolventes para mantener la ligereza.
Si deseas un relleno más firme, disuelve la gelatina sin sabor siguiendo las instrucciones del paquete y agrégala a la mezcla, mezclando bien.
Paso 3: Montar la tarta
Vierte el relleno sobre la base de galletas ya enfriada. Extiende bien la mezcla con una espátula para que quede uniforme.
Coloca las rodajas de piña sobre el relleno, decorando al gusto. Puedes añadirlas de forma ordenada o más casual.
Paso 4: Refrigerar y servir
Refrigera la tarta durante al menos 4 horas o hasta que esté bien firme.
Una vez lista, desmolda con cuidado y sirve fría.
Tiempo de preparación:
20 minutos de preparación activa
4 horas de refrigeración
Porciones:
8 porciones aproximadamente
Consejos adicionales:
Piña fresca o en conserva: Si usas piña en conserva, asegúrate de escurrir bien el jugo para evitar que el relleno se vuelva aguado.
Base crujiente: Si prefieres una base más crujiente, puedes añadir más mantequilla a la mezcla de galletas.
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