Ingredientes:
200 g de queso crema
200 ml de nata para montar (crema de leche)
3 huevos
100 g de azúcar blanco
1 cucharadita de esencia de vainilla
100 g de azúcar para el caramelo
50 ml de agua
1 base de galletas trituradas (opcional)
Instrucciones.
Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Preparar el caramelo: En un cazo a fuego medio, derrite los 100 g de azúcar con los 50 ml de agua, removiendo hasta obtener un caramelo dorado. Vierte el caramelo en el fondo del molde donde harás el pastel y deja que se enfríe.
Mezclar los ingredientes: En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Añade la nata y la esencia de vainilla, y sigue batiendo hasta que todo esté bien integrado.
Montar el pastel: Si decides usar una base de galletas trituradas, colócala en el fondo del molde sobre el caramelo. Luego, vierte la mezcla de queso sobre la base de galletas o directamente sobre el caramelo.
Hornear: Coloca el molde en el horno y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que el centro del pastel esté firme y dorado por encima.
Enfriar y desmoldar: Una vez horneado, deja enfriar el pastel a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 2 horas antes de desmoldar.
Sugerencia:
Sirve este Pastel Rápido de Queso al Caramelo bien frío, acompañado de un poco más de caramelo líquido o con una bola de helado de vainilla.
200 g de queso crema
200 ml de nata para montar (crema de leche)
3 huevos
100 g de azúcar blanco
1 cucharadita de esencia de vainilla
100 g de azúcar para el caramelo
50 ml de agua
1 base de galletas trituradas (opcional)
Instrucciones.
Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Preparar el caramelo: En un cazo a fuego medio, derrite los 100 g de azúcar con los 50 ml de agua, removiendo hasta obtener un caramelo dorado. Vierte el caramelo en el fondo del molde donde harás el pastel y deja que se enfríe.
Mezclar los ingredientes: En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Añade la nata y la esencia de vainilla, y sigue batiendo hasta que todo esté bien integrado.
Montar el pastel: Si decides usar una base de galletas trituradas, colócala en el fondo del molde sobre el caramelo. Luego, vierte la mezcla de queso sobre la base de galletas o directamente sobre el caramelo.
Hornear: Coloca el molde en el horno y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que el centro del pastel esté firme y dorado por encima.
Enfriar y desmoldar: Una vez horneado, deja enfriar el pastel a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 2 horas antes de desmoldar.
Sugerencia:
Sirve este Pastel Rápido de Queso al Caramelo bien frío, acompañado de un poco más de caramelo líquido o con una bola de helado de vainilla.
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