Ingredientes:
500 g de peludín
Harina para rebozar
Sal.
Preparación:
Se lava el peludín y se corta en tiras. Se sala y se reboza en harina. Se fríe en abundante aceite, muy caliente. Si es en freidora es mejor porque salta mucho al freír.
Un truco para que queden bien blandas es congelar el peludín antes de prepararlo.
Tradicionalmente las rabas son sólo los tentáculos de los calamares, sin embargo suele freírse todo el bicho.
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