"LA MERENDOLA" por SAM

 

"CREMA DE CALABAZA" por ALICIA

Para calentar el estómago y depurar a la vez:

CREMA DE CALABAZA

Ingredientes

2 kg de calabaza
1 cebolla
1 litro de caldo de verduras
zumo de limón
mantequilla
pimienta molida
sal

Preparación

Primero pelamos la calabaza, quitamos las semillas y la cortamos en trozos pequeños.

A continuación pelamos y picamos la cebolla muy fina, mientras derretimos dos cucharadas de mantequilla en una olla grande. Echamos la cebolla, la reabogamos un poco y añadimos la calabaza junto con el caldo.

Tapamos el recipiente y esperamos a que hierva. Bajamos a fuego suave/medio y lo dejamos cocer entre 19 y 15 minutos, hasta ablandar la calabaza. Luego lo trituramos todo sin sacar de la olla y lo condimentamos con sal, pimienta y un poco de zumo de limón.

Uhmmm,,, que rica!!!

"ESPARRAGOS A LA CREMA" por BLANKA

Ingredientes:
24 esparragos trigueros
2 yemas de huevo
200 ml de leche
1 cucharada de harina
4 rebanadas de pan bimbo
2 cucharadas de queso
sal y pimienta

Elaboración:
cuece los esparragos en agua hirviendo salada.
escurrelos y reserva.
tuesta aparte el pan..
para preparar la crema, calienta la leche, salpimentalá, añade la harina y remueve hasta que espese. agrega el queso y las yemas y mezclaló.
coloca las rebanadas como base en un recipiente para el horno, coloca los esparragos encima, riegalos con la crema y hornea.
se sirven muy calientes.

"FRITOS DE CALABAZA" por MARITY

1/2 kG DE CALABAZA
1oo grs de azúcar
100 " de mantequilla
100 " de harina
1/2 litro de leche
2 huevos
canela
harina para rebozar
aceite para freir

ELABORACIÓN:

Cocemos la calabaza y la dejamos escurrir
Calentamos la leche y añadimos el azúcar
Rehogamos la harina en la mantequilla y añadimos la leche azucarada cociendola hasta que espese.
Añadimos la calabaza, a la crema anterior.Extendemos en una fuente y dejamos enfriar.
Cortamos la masa en cuadrados y los rebozamos en harina y huevo, friendolos en aceite de oliva.
Los espolvoreamos, aún calientes, con azúcar y canela.

"FLAN DE QUESO Y LECHE CONDENSADA" por MERCHE

Ingredientes:
FLAN DE QUESO Y LECHE CONDENSADA

- 3 Huevos.
- 1 Tarrina de queso de untar light. (Yo mercadona)
- 1 Bote de Leche Condensada Pequeño
- 300 Ml de Leche.
- Caramelo Líquido para el molde. Preparación:

1. En un bol batimos los huevos...... (que salga espumita)
2. Agregamos las 2 leches..... batimos y por último el queso. Que no queden grumos.
3. Caramelizamos el molde por todos los lados y vertemos la mezcla.
4. Ponemos el molde al baño maría y al horno 180 grados 40 minutos.
5. Desmoldar en templado y dejar enfríar.

Nota: Está muy rico pero al día siguiente muchísimo mas jejeje que cosa mas buenaaaaaaa.

"RIÑONES AL BLANCO DE SOLERA" por MARITY

 INGREDIENTES:
2 riñones de ternera
2 cebollas picadas finas
3 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco de solera
1 cucharada de harina
250 cl. de aceite
sal y pimienta.



ELABORACIÓN:
Limpiar los riñones, quitandoles toda la grasa y los troceamos.
Saltear a fuego vivo con 200 cl. de aceite, cuando hayan soltado todo el jugo, los lavamos y escurrimos.
Rehogamos la cebolla y el ajo picado, en el resto del aceite, un pocdo antes de dorar, añadimos la cucharada de harina y sofreimos.
Añadimos los riñones, el vino blanco y dejamos cocer durante cinco minutos.
Echamos un poco de caldo si fuera necesario( si no tenemos, media pastilla de avecren de pollo, disuelta en un poco de agua, nos puede servir), salpimentamos y listo

"PULPO A LA MONTAÑESA" por MARITY

INGREDIENTES:

1kg de pulpos pequeños
1 Vaso de aceite (de los de vino)
1/2 Kg de cebollas picadas
1vaso de vino blanco
ajo, perejil y vinagre

ELABORACION:

Salteamos los pulpos, la cebolla, los ajos ( 2 dientes) y una ramita de perejil en aceite bien caliente.
Una vez rehogados, añadimos el vino blanco y unas gotas de vinagre
Dejar hacer hasta que esten en su punto y servir inmediatamente.

Enlaces relacionados:
http://frutosdelmar.blogspot.com/2011/08/pulpo.html

"WOK DE GAMBAS, MEJILLONES Y VERDURA" por MERCHE

 
Echar en el wok un chorrito de aceite de girasol y calentarlo fuerte.Poner las verduras cortadas en bastones mas o menos gruesos ( en este caso lleva, cebolla, pimiento verde y rojo,zanahoria, calabacín, puerro y champis) y rehogar durante 3 ó 4 minutos.Verter los mejillones (sin cáscara) y las gambas previamente rehogadas.Darle un toque de aceite de sésamo y salsa especial de wok o en su defecto salsa de soja y darle a todo un meneo.Actuar rápido y con mucho movimiento.La verdura debe quedar tirando a cruda.Es una comida que se hace enseguida y resulta muy nutritiva pues al llevar poca cocción, apenas se pierden vitaminas.Salud y buenos alimentos!

"GALLETAS DE QUESO FETA Y NUECES" por LAURA

 40 gr de nueces trituradísimas.
120 gr de harina.
120 gr de mantequilla.
120 gr de queso feta.
Sal, pimienta y huevo batido para pintar al final.
Cortar la mantequilla en trocitos y juntarlo en el baso de la batidora con la harina y la sal. Batir en ráfagas cortas hasta que tenga la textura de pan rallado. Rallar el feta, mezclarlo con las nueces y juntarlo con lo anterior, esta vez no hace falta batir, hacemos con las manos una masa.
Esa masa la extendemos en una superficie enharinada y la extendemos con un rodillo hasta formar una capa delgada. Con vaso de txupito hacemos los círculos en la masa y vamos cortando las galletitas. Las pintamos con el huevo batido y las metemos al horno precalentado a 190 grados unos 10 ó 15 minutos.
Ahora os subo la foto.