Ingredientes:
24 esparragos trigueros
2 yemas de huevo
200 ml de leche
1 cucharada de harina
4 rebanadas de pan bimbo
2 cucharadas de queso
sal y pimienta
Elaboración:
cuece los esparragos en agua hirviendo salada.
escurrelos y reserva.
tuesta aparte el pan..
para preparar la crema, calienta la leche, salpimentalá, añade la harina y remueve hasta que espese. agrega el queso y las yemas y mezclaló.
coloca las rebanadas como base en un recipiente para el horno, coloca los esparragos encima, riegalos con la crema y hornea.
se sirven muy calientes.
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