"LIRIOS REBOZADOS" por AURELIA

INGREDIENTES:

-15 filetes de lirio.
-2 huevos.
- Harina de rebozar.
-Sal.
-Aceite de oliva.

ELABORACIÓN:
Limpiamos los lirios y sacamos los filetes eliminando la espina. Salamos los filetes por los 2 lados. Pasamos cada filete por harina por los 2 lados, quitamos el exceso de harina y pasamos por huevo batido. En una sartén con un buen chorro de aceite de oliva los vamos friendo por ambos lados, unos 3 minutos por cada lado a fuego no muy fuerte para que no se nos quemen, hasta que tengan un color dorado por fuera y estén justo hechos por dentro. Y a comer inmediatamente, sin tiempo a que se enfríen.