BACALAO AL AJILLO

Bacalao al Ajillo con Gambas y Champiñones Dorados
 Tiempo total: 35 minutos
 Porciones: 2–3 personas
 Dificultad: Fácil
 Ingredientes
 2–3 lomos de bacalao desalado con piel
 200 g de gambas crudas peladas
 200 g de champiñones laminados
 4–5 dientes de ajo picados o laminados
 80 ml de aceite de oliva virgen extra
 1 guindilla o chile seco (opcional)
 ½ taza de caldo de pescado
 Perejil fresco picado
 Pimienta blanca al gusto
 Un chorrito de vino blanco o zumo de limón