Hoy tenemos bizcocho de calabaza. Calabaza de La Roza. De Lamiña. De Cantabria. Gracias maestro. — con Sam Lasdi
Aquí la tengo: estaba entre mis "recetas para guardar". Solo tengo apuntado las cantidades. Lo mezclé sin mas con la batidora.100 gr de mantequilla en pomada ( reblandecida), 100 de azúcar, 3 huevos,150 harina,100 de puré de calabaza ( cocer la calabaza, lo que tengas de calabaza, y después de bien escurrida pesar 100 gr.Lo que sobre se puede congelar). Medio sobre de levadura en polvo. Batir todo bien y hornear a 160 durante una hora mas o menos. Sale un bizcocho mas húmedo que el clásico. Lo recubrí de chocolate que me había sobrado de otra receta.
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