Ingredientes:
2 tazas de harina de trigo
1 taza de azúcar
1/2 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
1 huevo
1/2 taza de leche
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de canela en polvo
1 pizca de sal
Azúcar extra para espolvorear (opcional)
Instrucciones:
Preparar la Masa:
En un tazón grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Añade el huevo y sigue batiendo hasta que todo esté bien integrado.
Añadir Ingredientes Secos:
En otro tazón, mezcla la harina, el polvo para hornear, la canela y la sal. Poco a poco, añade esta mezcla a la preparación de mantequilla y huevo, alternando con la leche, hasta formar una masa suave y manejable.
Formar las Gorditas:
Divide la masa en pequeñas bolitas (aproximadamente del tamaño de una nuez) y aplánalas ligeramente con las manos para darles forma de gorditas. Si deseas, espolvorea un poco de azúcar sobre cada gordita antes de hornear.
Cocinar:
Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Cocina las gorditas durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas por dentro. También puedes hornearlas en una bandeja engrasada a 180°C (350°F) durante 10-15 minutos.
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