"FLAN DE LIMÓN" por MERCHE

Llegó la primavera y además se nota, se siente.Para darle la bienvenida hemos hecho un sencillo flan de limón.Os cuento la receta:

INGREDIENTES:

2 vasos de leche ( de los de nocilla de toda la vida)

1 vaso de azúcar ( idem)

3 huevos

ralladura de limon

1 palo de canela

PREPARACIÓN:

En un cazo se calienta la leche y sin que hierva se añade el azúcar,la ralladura de limon y el palo de canela.

Se deja en el fuego 5 minutos y se retira. Batimos los huevos y cuando la leche este tibia se incorporan lentamente evitando que cuaje, se saca el palo de la mezcla, se bañan las flaneras con azucar liquido y se llenan.Al baño maria al horno unos 160ºC. 30 minutos mas o menos.

Con esta cantidad salen unos 4 flanecillos.

He encontrado unos huevos que tienen mucho color, parece flan de naranja.