HAMBURGUESA CASERA

Ingredientes:
700 g de carne picada de ternera
300 g de carne picada de res
2 claras de huevo
100 ml de leche
Pan rallado (cantidad necesaria)
Perejil al gusto
Ajo en polvo o 1 diente de ajo machacado con el mortero
Sal al gusto
Preparación:
1. Mezclar Ingredientes:
Coloca la carne picada de ternera y de res en un bol amplio para trabajar con comodidad.
Añade sal, ajo en polvo, perejil picado y las 2 claras de huevo.
Amasa con las manos hasta que todos los ingredientes queden bien mezclados.
2. Añadir Leche y Pan Rallado:
4. Vierte la leche en la mezcla y amasa un poco más.
5. Añade el pan rallado poco a poco hasta obtener la textura deseada para las hamburguesas.
3. Reposo en la Nevera:
6. Tapa el bol con papel film y déjalo en la nevera por un mínimo de tres horas para que la carne adquiera todos los sabores.
4. Formar las Hamburguesas:
7. Después del reposo, forma las hamburguesas. Haz una bola con la carne y aplástala para darle la forma característica.
Tips y Trucos:
Amasado Uniforme: Amasa bien para que todos los ingredientes se integren uniformemente y las hamburguesas mantengan su forma al cocinarlas.
Reposo Adecuado: El reposo en la nevera es crucial para que la carne adquiera un mejor sabor y textura.
Forma y Tamaño: Usa un aro de cocina para formar hamburguesas de tamaño uniforme, lo que ayudará a una cocción homogénea.
Acompañamientos: Sirve las hamburguesas con tus acompañamientos favoritos como queso, lechuga, tomate, cebolla y salsas al gusto