TETAS DE MONJA

Ingredientes:
Para la masa:
 250 ml de leche
 50 g de mantequilla
 50 g de azúcar
 1 huevo
 500 g de harina de trigo
 1 cucharadita de levadura en polvo (o 15 g de levadura fresca)
 1 pizca de sal
 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Para el relleno:
 1 taza de crema pastelera (puede ser casera o comprada)
Para decorar:
 Azúcar glas (para espolvorear)
Instrucciones:
Preparar la masa:
Calienta la leche en una cacerola pequeña hasta que esté tibia, pero no caliente. Añade la mantequilla y el azúcar, y revuelve hasta que la mantequilla se derrita y el azúcar se disuelva.
Si usas levadura fresca, disuélvela en la leche tibia y deja reposar durante 10 minutos hasta que esté espumosa. Si usas levadura en polvo, añádela directamente a la harina.
En un bol grande, mezcla la harina, la sal y la levadura en polvo. Haz un hueco en el centro y vierte la mezcla de leche, el huevo y el extracto de vainilla (si lo usas). Mezcla hasta formar una masa suave.
Amasa la masa durante unos 10 minutos, hasta que esté elástica y suave. Cubre el bol con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
Formar las tetas de monja:
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Divide la masa en porciones de tamaño igual (aproximadamente del tamaño de una bola de golf). Forma bolitas y aplánalas ligeramente.
Coloca las bolitas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando suficiente espacio entre ellas.
Con el dedo o con un utensilio, haz un pequeño hueco en el centro de cada bolita para colocar el relleno.
Rellenar y hornear:
Rellena cada hueco con una cucharadita de crema pastelera.
Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que las tetas de monja estén doradas y cocidas por dentro.
Decorar y servir:
Deja enfriar las tetas de monja en una rejilla.
Espolvorea con azúcar glas antes de servir.