CHAMPIÑONES ASADOS

Ingredientes:
500 g de champiñones frescos, limpios y enteros o en mitades
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de vinagre balsámico
3 dientes de ajo picados finamente
1 cucharadita de azúcar moreno (opcional, para un toque dulce)
1 cucharadita de tomillo fresco (o seco)
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Instrucciones:
Preparar los champiñones:
Precalienta el horno a 200°C.
Lava y limpia los champiñones, cortándolos en mitades si son muy grandes. Si son pequeños, puedes dejarlos enteros.
Preparar la marinada:
En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, la salsa de soja, el vinagre balsámico, el ajo picado, el azúcar moreno (si lo usas), el tomillo, la sal y la pimienta.
Marinar los champiñones:
Coloca los champiñones en el tazón con la marinada y mézclalos bien para que se cubran completamente con la mezcla.
Deja marinar durante al menos 15 minutos, aunque si puedes dejarlos más tiempo, mejor, ya que los sabores se integran mejor.
Asar los champiñones:
Coloca los champiñones marinados en una bandeja para hornear, extendiéndolos en una sola capa. Si queda algo de marinada, vierte sobre los champiñones.
Asa los champiñones en el horno durante 20-25 minutos, o hasta que estén tiernos y dorados, revolviendo una o dos veces durante el proceso para que se cocinen de manera uniforme.
Servir:
Saca los champiñones del horno y decora con perejil fresco picado si lo deseas.
Sirve como acompañamiento de carnes, arroz o incluso como un aperitivo delicioso.