LOMO A LA MOSTAZA

Ingredientes:
12 filetes de lomo de cerdo
200 ml. de nata para cocinar o crema de leche
2 cucharadas de mostaza de dijon (o la que más te guste)
20 ml. de brandy, coñac o ron
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
Cómo Hacer Lomo de cerdo a la mostaza:
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestro lomo de cerdo a la mostaza, para ello, en una sartén con un poco de aceite de oliva y a temperatura media, incorporamos los filetes de lomo de cerdo y los cocinamos hasta que estén listos (el tiempo de cocción dependerá del grosor del filete).
Paso 2:
En la misma sartén, vamos a agregar el brandy y dejamos evaporar todo su alcohol, seguidamente agregamos la nata para cocinar, la mostaza y removemos, finalmente agregamos un poso de sal, un poco de pimienta, dejamos cocinar por 5 minutos más y apartamos del fuego.
Paso 3:
Colocamos los filetes de lomo en un plato, le agregamos por encima la salsa (a gusto) y ya tenemos listo nuestro rico lomo de cerdo a la mostaza.