En una cazuela, echamos un chorrito de aceite virgen extra, unos 4 dientes de ajos, echamos una cebolla grande, picada, en cuanto coje la cebolla un poco de color, echamos el tomate frito, dos vueltas y echamos una copa de vino blanco, reducimos un minuto, en la misma cazuela he triturado la salsa, echamos sal y un mix de pimientas a gusto, añadimos los mejillones, 2 minutos mas al fuego, espolvoreamos con perejil picado.
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