"TARTA DE MANZANA" por SOL

Hola queridos Chefs, esta receta me la pasó una amiga, hace unos años...la verdad es que es de las tartas más ricas que he probado, animaos a prepararla, os seguro repetiréis.

TARTA DE MANZANA (Tipo Quesada)

INGREDIENTES:

6 MANZANAS ( RESERVAR 2 PARA TROCEAR Y ADORNAR)

1 TARRINA DE TULIPAN ( O MANTEQUILLA)

1 TAZA DE HARINA

1 TAZA DE AZÚCAR

3 HUEVOS

5 CUCHARADAS DE ALMÍBAR

½ TARRO DE MERMELADA DE MELOCOTÓN

MODO DE HACERLO:

Se pelan y cortan 4 de las manzanas en trozos pequeños; se le añaden 3 huevos batidos, la taza de harina y el azúcar.

Derretir la margarina o mantequilla al fuego y se incorpora a la mezcla anterior, seguidamente se tritura todo con la batidora hasta obtener una mezcla homogénea y se vierte en un molde previamente engrasado.

Pelar las manzanas restantes y cortarlas en finas láminas, con éstas adornaremos la superficie de la masa y meter al horno durante unos 12 minutos.

Se saca la tarta y se le extiende en la superficie la mermelada de melocotón, o el sabor que prefiramos y se rocía con el almíbar.

Introducimos nuevamente en el horno hasta su cocción total, otros 10/15 minutos a 230 grados aproximadamente. (Probar a introducir un cuchillo fino que deberá salir totalmente limpio, para COMPROBAR que nos quede bien cuajada.)