"GAZPACHO CORTIJERO" por PEPE SAUCEJO

Un diente de ajo, un pimiento,medio pepino, 4-5 tomates maduros,sal vinagre y aceite de oliva al gusto. Lo trituramos todo y añadimos un poco de pan duro y volvemos a triturar añadimos al final agua muy fría para aligerar la masa y ya lo tenemos. Para tener la comida completa freímos unas patatas nuevas con huevos y comida cortijera 100%.

Trío de ases: Gazpacho, Salmorejo y Ajoblanco (Comer y Cantar)

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