"TAGLIATELLE BOLOGNESA" por MERCHE

Os pongo la bolognesa: carne picada mezcla de vaca y un poco de cerdo, champiñones frescos,cebolletas,salsa de tomate,queso rallado, brandy,pimienta molida,c/s de sal.Sofreir la cebolleta lentamente hasta atontarla,echar la carne previamente sazonada y salpimentada, los champiñones en trocitos.Cuando esté mas o menos hecho, añadir la salsa de tomate (si es casera mejor, yo uso la del jinete, pero echa en casa eh?).dejar cocer, añadir un chorro generoso de vino de bologna( yo eche brandy q no habia abierto otra cosa). seguir cociendo y cuando considereis que ya está, añadir a la pasta(en este caso ya os dije que fresca).............Salud y buenos alimentos!