" HUEVOS TONTOS " por BLANKA

Ingredientes:
6 huevos
1 cebolla
1 vaso de vino blanco
1 cucharada de harina
huevo y harina para rebozar
aceite
sal y pimienta
caldo
Elaboración:
Cocemos los huevos, los pelamos y los partimos en dos a lo largo.
Pasamos las mitades por harina y huevo y los freimos ligeramente.
Aparte freimos la cebolla muy picada hasta que dore, añadimos la cucharada de harina y doramos.
Añadimos el vino con un poco de caldo, dejamos cocer hasta dejar una salsa ligera.
Añadimos los huevos a la salsa y dejamos cocer para que cojan sabor.
Servir con perejil y tiras de pimientos.