- 1 pan de tostadas
- 1 litro de leche entera
- 12 cucharadas de azúcar
- 2 palos de canela
- Corteza de naranja ó de limón
- Aceite para freír las tostadas
- Huevos para rebozar
- Canela molida
Elaboración:
Poner a cocer la leche con el azúcar, la canela y la corteza de naranja hasta que espese y quede reducido a la mitad.
Cortar el pan en tostadas de 1 cm de espesor y extenderlas en un recipiente. Verter por encima de las tostadas la leche caliente cocida anteriormente y dejar a remojo unas horas. Dar vuelta a las tostadas para que queden empapadas por las 2 partes.
Poner una sartén con abundante aceite, y freír en ella las tostadas una vez pasadas por huevo.
Espolvorear las tostadas con una mezcla de azúcar y canela molida.
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